环境与食品工程学院是柳州职业技术大学下设的九个二级学院之一，设有环境监测技术、食品检验检测技术、绿色食品生产技术、生态保护技术、绿色低碳技术专业等五个专业。学院现有在校生1300余人，教职员工39人，其中，博士9人，高级职称专任教师21人。

学院围绕国家绿色发展战略，聚焦资源循环利用、新能源及储能、新材料等新兴产业、未来产业，拟于“十五五”期间规划设置资源循环工程、储能材料工程技术、新材料与应用技术等职业教育本科专业，建设成为推动区域制造业绿色化发展和地方特色食品产业高质量发展的重要支撑力量，以及新材料与绿色技术现场工程师培育的摇篮。

学院建成了一批在广西区内高校具有先进水平的检验检测实训实验室，拥有广西高职院校环化类专业示范性实训基地——环境与工业分析检测实训基地，以及自治区示范性高等职业教育实训基地——食品检测及管理实训基地；建有柳州市退役锂电池资源化利用重点实验室、柳州市蔗糖酯分离提纯工程技术研究中心、柳州市农产品快速检测工程技术研究中心、纳米复合材料合成与分析应用实验室、特色产业废水生物处理技术实验中心、蔗糖酯分离提纯工程技术研究中心、微生物资源开发与利用研究中心、汽车零部件挥发物检测工程中心、口腔护理用品开发与应用工程技术研究中心，组建有柳州螺蛳粉蔬菜原材料生产及应用创新团队、区域块污染生态修复创新团队。

学院坚持“党建领航，制度立院，文化兴院，科创强院”的理念，秉持“自强不息、求实创新”的院训，以“党建红、生态绿、匠心蓝”为主题构建“三色赋能·育时代工匠”党建工作体系，推动“产、教、研、用”一体化发展，深化产教融合校企合作协同育人，面向高端产业、技术高端，培养“有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗”的高素质创新型技术技能人才。近年来，毕业生就业区域主要分布于区内和珠三角地区，人才培养质量深受用人单位广泛好评。